我喜欢花时间在厨房里，无论是在阳光下做我的早晨卡布奇诺，还是在我儿子在我们复古的小桌子旁画画的时候做美味的蛋糕面糊。当我想到我们三个人是如何挤在桌子上吃饭的时候，我就笑了。当然，我们有一个很大的餐厅，但在舒适的厨房总是我们的第一选择，尽管它有多么狭窄。我们有一个非常典型的1900年的“altbau”德国厨房——当时厨房和浴室都很小，以便为所有其他房间分配更多的空间。在我们的公寓里，工作人员睡在后面的房间，而主人则住在前面，我们的小厨房和我们特别大的入口房间把空间分隔开。

因为我的厨房又小又窄，我必须以最好的方式利用空间。我经常感到沮丧，经常梦见12年前我搬到德国时留下的美国厨房。这让我明白了为什么我很快就要翻修我现在的厨房，采取更简约的方法将帮助我最大限度地利用小空间。

我希望有新的橱柜门和五金件，新的地板，不同的工作台面，小得多的烤箱和灶台，不同的灯，新的墙壁油漆颜色，我的独立式冰箱出售时，门后还藏着一个新的，看起来更干净。

当我正在重新设计东西的时候，我一直在考虑保持它的极简主义来优化空间——在视觉上让它更干净、更开放，在功能上——让东西很容易找到却又隐藏起来，不会有超过我需要的东西，并消除小家电和只会收集灰尘和油脂的开放式搁架。

极简主义帮助我们专注于重要的事情，真正必要的事情，并允许我们删除不必要的事情。最好先考虑厨房的功能，然后再考虑它的外观。在我的方法中，形式总是遵循功能——我不能有功能而没有美，也不能有美而没有功能。

目前厨房中常见的极简主义元素包括:中性的颜色，简单的存储，尽可能隐藏在橱柜门后，没有可见的产品标签，干净的线条，自然的光线，无杂物，开放的空间(负空间)，植物或一些花，但非常有限——不是“丛林”，非常有限的色调，没有很多额外的或“麻烦”，非常流线型的水槽，开放的架子，保持空闲和无杂物，小家电(烤面包机，榨汁机等被隐藏在橱柜里)。

此外，这里有6个极简主义厨房想法，可以帮助你以更精简的方式设计你的厨房。我自己也会严格遵守这些规定。准备好了吗?

1/存放小家电不是日常使用的。例如，我每天不使用我的华夫饼机、烤面包机、榨汁机或厨房用品，所以它们都是关起门来的。只有我的卡布奇诺咖啡机在台面上。

2 .少用开式搁架。我在厨房里经常看到这种情况——人们倾向于把“东西”放在架子上，结果厨房感觉很杂乱。最好只把你经常使用的物品放在你的开架架上，因为它们会积聚灰尘和油脂，所以“储存”东西在开架架上是行不通的——只把你经常洗的东西放在那里。开放式的置物架也是放置植物或一些鲜花的好地方，还有一些整齐堆放的茶巾。不觉得你需要填满开放式的架子。少即是多。

3/隐藏油和香料收藏。我的厨房目前有这个问题，炉子旁边有太多的油和香料。它们积满了灰尘，看起来又脏又过时——我并不是每天都用所有的油，事实上，我主要用橄榄油，橄榄油可以很容易地放在炉子旁边的柜子里，做饭的时候就可以拿出来。我不是一个整天做饭的厨师，我们大多数人都不是，所以为什么要在柜台上放大量的油和香料呢?我有一个香料抽屉，但我仍然倾向于把我的香料放在炉子附近，即使我不是每天都用它们做饭。即使我真的用了，抽屉也足够了。我觉得这有点过时了——就像我们的妈妈和妈妈曾经做过的事情，我们现在需要让它安息。谁需要炉子边的这些东西。为了大家庭，我们一周7天不停地做饭吗?我们大多数人都不是。我们有些人一天最多只做一顿热饭。 I also want to add to this the typical jar of utencils, spatulas and whisks in pottery jars… Place them in a drawer.

你真正使用和需要的是什么?这是个好问题，对吧?看看你橱柜里、台面上、水槽下面、食品储藏室、抽屉里和打开的架子上(如果你有的话)的所有东西，然后问:“我用过这个吗?”有些东西我从来没用过，但我还是有理由保留它们——比如我的马提尼酒。我从来没做过马提尼，我怀疑我永远不会，我为什么要买一套?或者我的调酒师工具，比如量杯和搅拌器，我倒进我想要在鸡尾酒中加入的酒精，然后用一个长卡布奇诺勺子搅拌。我只是不够花哨，用不了这些调酒师工具，为什么我有一个抽屉专门放它们呢?我甚至还有关于鸡尾酒的书，怎么了?我一年大概要喝四次鸡尾酒，大多数时候都不在我家里喝。当我喝酒的时候，通常是葡萄酒、普罗赛克，或者我最喜欢的凯歌，或者在夏天，我会做Aperol spritz或杜松子酒加黄瓜、迷迭香和薄荷——我闭着眼睛都能做。我的意思是，我不需要调酒师的工具在我抽屉里乱扔。 How about you? Be honest and look through everything. Create a box for “giveaway” and another for “throw away” and use them! :)

5 .保持一切中立。在你的工作台上放一个薄荷绿色的SMEG冰箱和泡泡糖粉色的KitchenAid是很诱人的，如果你喜欢你的，那么你真的应该拥有这些东西，跳过这篇博客文章。但对于极简主义的外观，一切都需要非常中性，或者就像色彩爱好者会说的那样，非常无趣，哈哈!大多数人选择自然色调——坚持米色和黑色，或者米色和一些中性色的水磨石(我喜欢这个组合)，或者大理石和米色……或者用深色木材和大理石来增加深度和对比。像卡其色、鼠尾草色、淡杏色、灰色、黑色和沙哑色调都是极简主义认可的颜色。我们的想法是避免原色，比如尖叫的红色和under-the-Tuscan-sun黄色和蓝色。甚至你的花也应该是中性的——红色罂粟花——不，白色罂粟花中间是黑色的——是。或者是植物，尽管蜘蛛草并不被认为是最小的，所以寻找一种形状简单的植物，不会到处生长，向不同的方向伸展。是的，即使是植物也需要最小化。我知道，我知道——在纸面上听起来很疯狂，但实际上，这种装扮可以让人平静、放松，并让位于增强的创造力和快乐，因为减少视觉上的混乱对大脑来说是一件非常积极的事情。你甚至会发现，如果周围没有这么多视觉干扰，你的厨艺会更好。看看一个合格厨师的厨房。我父亲有一个，所以我有经验，因为他是一名厨师，在白天的职业生涯中拥有几家餐馆。他的厨房一尘不染。流线型。 Clutter-free. You can’t chop and prep balancing a cutting board on the edge of a counter because you have no space - your cookbook collection and spices have crowded you out. Store them and make room for what a kitchen is really meant for - cooking, gathering and eating!

最大化自然光。我在厨房的两扇白色窗户上安装了简单的绒布窗帘——它们几乎不引人注意，但我在晚上使用它们，或者在夏天厨房沸腾时使用它们来过滤光线。我们没有空调——我住在欧洲，记得）.对于一个极简主义的厨房来说，最好把窗帘和窗户上的任何织物都拿掉——只保留一个简单的窗帘或遮阳板，容易清洁，几乎没有。如果你不需要隐私或过滤阳光，就不要在窗户上放任何东西，为什么要麻烦呢?有了自然光，你的厨房会看起来更明亮、更干净!

在你的极简主义厨房redux工作乐趣!

(照片:工作室Bicyclette）